Finca Banyols, Vignette Collection

Finca Banyols, Vignette Collection est une finca majorquine restaurée dans les collines d’Alaró, au cœur d’un domaine d’environ 100 hectares planté de vignes, d’oliviers et de citronniers, avec la Serra de Tramuntana en toile de fond. Édifiée en 1475, la propriété conserve ses murs de pierre, son caractère agricole et une atmosphère discrète, tout en proposant un séjour cinq étoiles à environ 20 minutes de Palma et de l’aéroport. Les chambres et suites s’intègrent entre jardins, oliveraies et bâtiments anciens, avec poutres en bois, pierre traditionnelle et touches contemporaines mesurées. Le restaurant Tafona 1475, installé dans un ancien moulin à huile, met en avant la cuisine raffinée de Dani Chavez-Bello, inspirée par les produits de Majorque et de légères influences japonaises. Un bar aménagé dans une ancienne citerne, des soins au miel des ruches du domaine, piscines intérieure et extérieure et service de voiturier complètent cette adresse paisible.