Au centre de Fremantle, ville portuaire au caractère bien trempé, le Garde Hotel (Warders Hotel) réunit un bâtiment principal et les historiques Warders Cottages, à deux pas des marchés, galeries, boutiques indépendantes et bonnes adresses de la scène food et craft beer. Les chambres et suites jouent la rencontre entre architecture d’origine et design contemporain, avec lits king-size, équipements de qualité et minibar offert. L’expérience est pensée pour être fluide, avec entrée sans clé, produits de bain premium et service de restauration en chambre. Côté table, le séjour se structure autour de deux adresses: Emily Taylor pour une cuisine asiatique moderne, et Anglesea pour des assiettes d’inspiration japonaise-coréenne, où l’on prend aussi un petit-déjeuner continental gratuit avant de partir explorer la ville.