Hotel Vestige Binidufà

L’hôtel Vestige Binidufà est une adresse rurale intimiste installée sur un domaine de 800 hectares au nord de Minorque, près de Ferreries. Cette ancienne finca du XVIIIe siècle se niche dans une vallée verdoyante et a été restaurée en préservant son caractère agricole, avec des matériaux locaux, des volumes historiques et un mobilier contemporain choisi avec retenue. Ses 11 chambres et suites se répartissent entre la maison principale et d’anciens bâtiments de ferme rénovés, ce qui donne à l’ensemble une atmosphère résidentielle et paisible. Binidufà partage son domaine avec son hôtel jumeau, Son Ermità, et les hôtes peuvent profiter des piscines, espaces de remise en forme et restaurants des deux maisons. Au restaurant Mesura, la cuisine privilégie les végétaux et les inspirations du Moyen-Orient, avec quelques options non végétariennes.