Le Tamerza Palace se niche dans l’oasis de montagne de Tamerza, au sud-ouest de la Tunisie, au-dessus de l’ancien village berbère et à portée de Tozeur, Chebika et Midès. Ici, le décor compte autant que l’hôtel lui-même : falaises ocre, palmeraies et lumière sèche des contreforts désertiques composent un paysage brut et lisible. L’architecture reste discrète, avec des tons minéraux, de larges terrasses et des perspectives ouvertes sur la vallée et les reliefs. Les 109 chambres et suites servent de refuge après les routes du désert et les excursions dans les canyons, avec climatisation, salle de bains privative et, pour beaucoup, des vues sur les montagnes ou la vallée. La table privilégie des saveurs tunisiennes et méditerranéennes, complétées par un spa, une piscine panoramique, une piscine extérieure, un bar, des salles de réunion, le Wi-Fi et le parking.